Berliner Brot
Heute im Turbotempo noch Berliner Brot gebacken. Ich hab wenig Zeit im Moment, aber dafür müssen einfach ein paar freie Minuten drauf gehen...weil es so schön schnell geht und sich gut einlagern lässt. Ration für die nächsten 4 Wochen.
Deshalb bekomm ich auch nur einen klitze kleinen Infarkt wenn ich auf die Zutatenliste kucke.
100g Haselnüsse
100g Mandeln
ich nehm von beiden 200g...wenn schon denn schon
500g Mehl
500g Zucker Hüftgold?
3EL Kakao
2TL Zimt,
1TL gemahlene Nelken
1EL Backpulver
2 EL saure Sahne
4 Eier
Die Nüsse grob hacken, oder gehackte kaufen.
Und im Prinzip muss man das ganze dann ordentlich durch matschen. Eventuell etwas Mehl zugeben, der Teig klebt extrem.
Gut für die Armmuckis...die Bearbeitung des Teigs dauert etwa gefühlte 3 Stunden, aber es lohnt sich. Den Teig dann auf einem gefetteten Backblech ausrollen und bei 200°C 20 Min backen. Und schon riecht die ganze Wohnung nach frisch gebackenem Lebkuchen.
Ich liebe, liebe, liebe Berliner Brot...nicht nur wegen dem Namen.
Ganz ehrlich kannte ich Berliner Brot gar nicht als ich dort gelebt habe. Baunause??? Dafür gibts hier in der Gegend keine Spritzkuchen. Ist das nicht unfair?
Einen schönen Abend.
5 Kommentare:
...nur um dich zu trösten...ich, als exil berlinerin, mit sitz direkt vor der stadt, kenne auch kein berliner brot...aber dank dir werde ich es bald kennen lernen :) zutaten kommen mit auf den wochenendseinkaufszettel :)
LG und danke fürs rezept teilen
Ruby
Huhu
Ich freu mich, dass dir das Rehlein gefällt. :-) Danke fürs Rezept, klingt lecker..
LG
Claudine
Oh das hört sich aber lecker an... das werde ich auch mal ausprobieren. Solche "Brote" liebe ich nämlich - Schön Deinen Blog gefunden zu haben! Deine Strickbilder fand ich wirklich beeindruckend schön - da dacht ich schön, Du bist die Prinzessin aus der Geschichte : ) - zum Glück nicht... Liebe Grüße Tinki
Hab vorher ehrlich gesagt noch nie was von Berliner Brot gehört...klingt aber ma ziemlich lecker! =)
Also ich habe auch noch die von berliner brot gehört, aber ich komme ja auch aus einer ganz anderen Ecke!
Zumindest liebe ich aber Lebkuchen, also könnte ich das rezept mal probieren, klingt nämlich super lecker!!
Andererseits wollte ich mit Weihnachtsgebäck erst im Dezember anfangen. Ist das Weihnachtsgebäck??
lg, Nova
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